2024, peor año para la industria panadera

Orizaba, Ver. “Este 2024 ha sido uno de los peores años de los últimos tiempos para la industria panadera”, reconoció José Mora Farías, empresario del sector.

Apuntó que este lamentable panorama se debe al calor, los incrementos del costo de la materia prima y de la energía eléctrica, tienen en jaque a los industriales de la panadería.

"Esto pone en aprietos no sólo a los panaderos sino al consumidor final. Este año ha sido uno de los peores en los últimos no sólo por los incrementos sino por el clima, los elevados calores".

Ante esto, señaló que como panificadores están tratando de ir conteniendo los vaivenes del día a día, aunque la situación es muy compleja.

Sin embargo, resaltó que los aumentos en los productos que manejan han tenido un aumento desde hace algunos años y cada vez el costo es más alto y eso pone en una complejidad preocupante la viabilidad del medio porque el pan entonces se hace difícil adquirirlo.

"Lo que es huevo, harina, azúcar, margarinas, aceites, mantecas vegetales, son los insumos con costos más altos, pero no olvidemos que las nóminas se vuelven cada día un problema mayor, porque el incremento al salario que hubo a principios de año genera una cadena de alzas a los productos y muy fuerte", comentó.